安順奪奪粉：酸辣可口 獨(dú)具風(fēng)味
- 作者：陳慧
- 來源：當(dāng)代先鋒網(wǎng)
- 發(fā)布時間：2024-11-05 12:51:45
提及安順，不得不說的就是獨(dú)具魅力的奪奪粉。初次聽聞“奪奪粉”往往會讓人誤以為是一種粉類小吃，實(shí)則它是一道獨(dú)具風(fēng)味的火鍋。在貴州方言中，“奪”字意為“叉”，而這里的粉指的是貴州的米豆腐?！皧Z奪粉”這一名稱蘊(yùn)含了兩層意思：一方面，它形象地描繪了食客們使用叉子“奪”起涼粉，蘸著濃郁的湯汁享用的場景；另一方面，也寓意著親朋好友圍坐一桌，歡聲笑語間“爭奪”著小鍋內(nèi)美味佳肴的溫馨畫面。
奪奪粉火鍋的鍋底濃稠適中，酸辣味道交織，越煮越入味，讓人回味無窮。搭配特制削好的竹簽或叉子，將煮得軟糯的食物輕輕挑起送入口中，好吃又有趣。這種獨(dú)特的用餐方式，不僅讓火鍋的樂趣倍增，也讓食客們更加深切地領(lǐng)略到貴州傳統(tǒng)文化的韻味。
貴州日報(bào)天眼新聞記者 陳慧
編輯 胡桅可
二審 楊韜
三審 周文君
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